Ciasteczka owsiane

Dobre, a przy tym zdrowe ciasteczka:-) W oryginalnym przepisie był jeszcze biały cukier, którego ja nie dodałam - ciasteczka i tak były bardzo słodkie. Dodawać do nich można według smaku różne owoce suszone, orzechy, rodzynki - ja dodałam daktyle, orzechy i żurawinę. Przepis znalazłam TU.

Składniki:

• kostka masła
• 1 szkl. brązowego cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 i 1/2 szkl. mąki
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• 3 szkl. płatków owsianych
• 1 szkl. rodzynków, żurawin, orzechów itp. (mogą być dowolne orzechy i owoce suszone)

Rozpuszczone masło utrzeć z cukrem na kremową masę. Dodać jajka , wanilię i dobrze ubić. Dodać mąkę wymieszaną z sodą , cynamonem i solą. Na koniec wsypać płatki owsiane, rodzynki , orzechy i co jeszcze chcemy:-), dobrze wymieszać. Ciasto nabierać łyżką i nakładać na nie natłuszczoną blachę, jest dość klejące. Piec w temperaturze 180 st.C. przez 10 - 12 minut, aż się zrumienią.Nie można piec zbyt długo, bo cistaeczka będą za suche (ale też dobre:-)

Imieninowe serduszka

Z okazji imienin mojej córeczki, zrobiłam jej te smakowite serduszka, które znalazłam na stronie Dorotuś. Wyglądały dość skomplikowanie, ale okazały się bardzo łatwe do zrobienia. Ciasteczka wszystkim smakowały, Patrysia zlizywała najchętniej dżemik. Są bardzo kruche i bardzo, bardzo dobre.

Składniki:

• 230 g mąki
• 175 g schłodzonego masła
• 90 g cukru pudru
• 1 żółtko
• dżem lub konfitura

Wszystkie składniki zagniatamy i tak powstałe ciasto owijamy folią i chowamy do lodówki na około godzinę.

Po tym czasie wyjmujemy i na blacie posypanym mąką wałkujemy na grubość ok.3-4 mm. Wycinamy ciasteczka, u mnie były to serduszka i koła - wyszło mi ponad 40 ciasteczek. W połowie z nich wycinamy mniejszymi foremkami środki. Układamy na blaszcze lekko posypanej mąką - ja używam tłuszczu w sprayu lub mąki, różnie).

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 15 minut w temp. 180oC.

Po ostudzeniu, ciasteczka z wyciętymi środkami posypujemy cukrem pudrem, pozostałe smarujemy dżemem i nakrywamy tymi z pudrem. Wychodzi około 20 dużych, bardzo sycących. ciasteczek.

Możemy zajadać natychmiast - są pyszne!

Ciasteczka waniliowe

Bardzo kruche, waniliowe ciasteczka. Pełnię smaku uzyskują jednak dopiero po udekorowaniu polewą czekoladową. Moja 4-letnia córeczka była zachwycona wycinaniem ciasteczek, dekorowaniem ich, no i oczywiście jedzeniem:-) Są dość łatwe do zrobienia, a dzieci mają naprawdę niezłą zabawę.

Składniki:

• 2.5 szklanki mąki
• 1.5 kostki miękkiego masła
• 3/4 szklanki cukru
• 1 jajko
• cukier waniliowy

Połączyć wszystkie składniki, ugnieść je (lub zmiksować) i z gotowego ciasta uformować dwie kulki. Na godzinę włożyć do lodówki. Wyjąć pierwszą kulę i rozwałkować na stolnicy. Foremkami wykroić ciasteczka i ułóżyć na wysmarowanej masłem blaszce. Piec na złoty kolor przez 10-15 minut w temp. 180 oC. Udekorować można lukrem lub czekoladą.